Reconfortante y llena de sabor, esta sopa verde y cremosa es perfecta para una cena liviana o una entrada que sorprenda.
Rinde 4 porciones y se prepara en pocos minutos.

✨ Ingredientes
1 litro de agua
4 cucharadas de queso crema (reservá 1 para decorar)
300 g de brócoli, finamente picado
200 g de hojas frescas de espinaca
½ rama de apio, en cubos pequeños
2 cubos de caldo de verdura Knorr
Pimienta negra molida, a gusto.

👉 Paso a paso

1️⃣ Rehogar los vegetales

Colocá el brócoli, la espinaca y el apio en una cacerola con un chorrito de aceite.
Cociná a fuego bajo por 3 minutos para que los vegetales suelten sus jugos.

2️⃣ Incorporar el caldo

Agregá el litro de agua y los cubos de caldo de verdura Knorr.
Dejá cocinar a fuego bajo de 15 a 20 minutos, hasta que los vegetales estén bien tiernos.

3️⃣ Procesar y volver cremosa

Usá una minipimer para procesar la sopa hasta obtener una textura bien suave y homogénea.
Sumá 3 cucharadas de queso crema y mezclá.
👉 Reservá la cucharada restante para la presentación final.

4️⃣ Condimentar y mantener caliente

Agregá pimienta negra molida a gusto.
Mantené la sopa caliente a fuego bajo hasta el momento de servir.

5️⃣ Servir y decorar

Serví en platos hondos, coroná con el queso crema reservado y un toque extra de pimienta negra.

🌟 Tip final: acompañá esta sopa con pan tostado o croutones para un toque crujiente irresistible.