Suave, húmedo y lleno de perfume cítrico, este budín es perfecto para preparar cualquier día de la semana y servir junto al té de la tarde.
Un clásico que nunca falla y que deja la casa con un aroma irresistible.

🥚 Ingredientes

Para el budín

• 3 huevos

• 100 g de manteca derretida

• 200 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Jugo y ralladura de 1 limón grande

• 200 g de harina leudante (o harina común + 1 cdita de polvo de hornear)

Para el glaseado de limón

• 100 g de azúcar impalpable

• Jugo de limón (cant. necesaria)

👉 Si querés acentuar el sabor, agregá un chorrito de extracto de jugo de limón.

👉 Paso a paso

1️⃣ Preparar la mezcla

En un bowl, batir los huevos.
Sumar la manteca derretida junto con el azúcar e integrar bien.
Añadir la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura de limón.
Incorporar los ingredientes secos y batir hasta lograr una mezcla homogénea.

2️⃣ Horneado

Volcar la preparación en una budinera de 30 cm, previamente enmantecada y enharinada.
Llevar a horno precalentado a 180 °C y hornear durante 55 minutos aprox.

👉 El budín estará listo cuando, al insertar un cuchillo, salga limpio.

3️⃣ Glaseado de limón

En un vaso o recipiente pequeño, colocar el azúcar impalpable.
Agregar, de a pocas gotas, jugo de limón, mezclando hasta lograr la consistencia deseada: cuanto más espesa, más firme quedará.

Volcar el glaseado sobre el budín ya frío y dejar que se endurezca.

🎉 A disfrutar

Servilo en rodajas y acompañá con una buena taza de té.
👉 Un budín que combina frescura y dulzura, ideal para la merienda o para agasajar a quien más querés.