Una receta perfecta para reunirse y amasar entre risas, para que cada uno arme su propia pizza y la comparta recién salida del horno.
Rinde 3 pizzas grandes, ideales para una juntada.

Ingredientes para la masa
1 kg de harina
15 g de sal
1 cda. de azúcar
600 g de agua
45 g de levadura fresca (o 15 g de seca)
50 ml de aceite de oliva

Para la salsa #SanRemo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Orégano seco, a gusto
4 o 5 ramas de albahaca
Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

Activar el prefermento

En un bowl, mezclá 1–2 cucharadas de harina, el azúcar, la levadura y un chorrito de agua tibia. Tapá con un paño y dejá reposar de 10 a 30 minutos, hasta que duplique su volumen y tenga textura de “esponja”.

Amasar en equipo

En un bol grande, integrá el prefermento con el resto de la harina, el aceite, el agua restante y la sal. Amasen entre todos hasta lograr una masa lisa y elástica: ¡momento ideal para competir quién amasa mejor!

Dividir y levar

Corten la masa en 3 partes y formen bolas. Coloquen una en cada bandeja de pizza apenas aceitada. Dejen levar casi 1 hora, hasta que duplique su tamaño.

Pre-hornear para el toque crujiente

Cuando la masa esté lista, denle la forma de pizza y prehorneen 2 minutos a 250 °C. Esto asegura una base bien crocante.

Salsa San Remo

Licuar o procesar junto con una lata de tomate San Remo, cebolla, ajo, orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio por 30 minutos, hasta que espese y perfume toda la cocina.

¡A disfrutar!

Cubran la masa con la salsa #SanRemo, sumen muzzarella y los toppings que cada amigo elija: jamón, champis, aceitunas, pepperoni… ¡todo vale!
Hornear hasta que el queso burbujee y la base esté dorada.

Tip para la juntada: prepará todos los toppings en bowls para que cada uno arme su propia pizza y ¡que empiece la fiesta de sabores!